El boniato, también llamado batata, camote o patata dulce; es un tubérculo comestible, nutritivo y económico.
Diferentes formas de cocinar boniato
Algo que debes de conocer antes de preparar cualquier platillo con él; es que las variedades de colores fuertes como las naranjas, amarillas o moradas son más dulces que las blancas.
Además, el boniato presenta una textura fibrosa y, según estudios; tiene un aporte nutricional destacable; esto se debe a que entre sus componentes destacan la fibra dietética, el agua, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes.
Chips: un snack saludable
Estas chips las puedes utilizar para sustituirlas patatas fritas; ya que son nutritivas.
Ingredientes:
- Una batata lavada (puedes dejarle la cascara).
- Una cucharadita de aceite.
- Una cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de especias.
Modo de preparación:
Primero, corta la batata en láminas finas.
Segundo, colócalas en una bandeja con aceite, sal y especias.
Tercero, cocínala por 10 minutos en el horno.
Nota: si quieres que salgan lo más crocante posible, precalienta la bandeja
Puré de boniato
Ingredientes:
- Sal al gusto.
- Un boniato grande.
- Una cucharada de mantequilla.
- Una cucharada de especias.
Modo de preparación:
Primero, lava y cocina el boniato hasta que su textura sea blanda. En este caso, es recomendable que retires la cáscara.
Segundo, aplástalo con un tenedor o un utensilio diseñado para esto. Luego agrégale la sal, las especias y la mantequilla.
Tercero, mézclalo y ya estará listo para servir.
Muffins de batata asada
Cuando asas este alimento el sabor dulce resalta, por lo que una vez cocido puedes utilizarlo en recetas dulces; como por ejemplo, en muffins, en budines o en tortas.
Ingredientes:
- Un huevo.
- Una batata asada.
- 4 cucharadas de azúcar.
- Una taza de harina leudante.
Modo de preparación:
Primero, batir el huevo a punto de nieve, luego agrégale el azúcar de apoco y continúa batiendo.
Segundo, aplasta el boniato y mézclalo con la harina.
Tercero, mezcla la pasta con los otros ingredientes realizando movimientos envolventes.
Colocar la preparación en moldes aceitados y cocinar a fuego medio. Si gustas, cuando estén listos puedes decorarlos con frutas o chocolate.