Algo que debes de conocer antes de preparar cualquier platillo con boniato; es que las variedades de colores fuertes como las naranjas, amarillas o moradas son más dulces que las blancas.
Además, el boniato presenta una textura fibrosa y, según estudios; tiene un aporte nutricional destacable; esto se debe a que entre sus componentes destacan la fibra dietética, el agua, las vitaminas, los minerales y los antioxidantes.
Puré de boniato
Ingredientes:
- Un boniato grande.
- Sal al gusto.
- Una cucharada de mantequilla.
- Una cucharada de especias.
Modo de preparación:
Primero, lava y cocina el boniato hasta que su textura sea blanda. En este caso, es recomendable que retires la cáscara.
Segundo, aplástalo con un tenedor o un utensilio diseñado para esto. Luego agrégale la sal, las especias y la mantequilla.
Tercero, mézclalo y ya estará listo para servir.