El maíz es un alimento que se viene consumiendo desde hace mucho tiempo. Este era la base de la alimentación de las civilizaciones precolombinas; esto gracias a lo fácil que resultaba cultivarlo y por ser muy nutritivo. El maíz contiene vitamina A, B y E; al igual que minerales que favorecen el metabolismo y la salud en general.
Beneficios del maíz
Rico en antioxidantes; los cuales son esenciales para evita el envejecimiento celular.
Es rico en minerales; como el hierro, magnesio, zinc, fósforo y cobre.
A pesar de ser un hidrato de carbono; contiene grandes cantidades de proteínas. Si a estable súmanos los minerales que mencioné con anterioridad; entonces obtenemos un alimento excelente para introducir en las dietas veganas.
También, este es un alimento que contiene fibras solubles e insolubles. Por lo que ayuda en la digestión, y a perder peso.
Jugo de maíz vegano
Ingredientes:
- 3 tazas de agua fría.
- Un litro de leche de coco.
- ½ cucharadita de azúcar moreno.
- 6 espigas de maíz.
Modo de preparación:
Primero, limpia el maíz y échalo en la licuadora con la leche de coco. Mézclalos bien.
Segundo, cocina a fuego lento la mezcla anterior; hasta que espese.
Tercero, deja que repose y luego guárdala en la nevera; por al menos una hora.
Cuarto, cuando esté frío, colócalo nuevamente en la licuadora y agrégale los ingredientes faltantes. Opcional, puedes añadirle hielo.
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