Categoría: Dietas

No sufras más con las dietas, prepara estas deliciosas papas fritas sin aceite y mantén la línea.

El uso de la papa como alimento se establece hace alrededor de 7.000 años en la región andina de América del Sur, que comprende los actuales países de Perú y Bolivia, donde se cultivaron desde esos tiempos, innumerables variedades. Con el tiempo, su uso se extendió por todo el mundo y se convirtió en un alimento básico en la gran mayoría de los países.

Las papas fritas son una completa delicia y nadie puede resistirse a ellas, pero estas pueden ser malas para la salud y es por eso que te enseñaremos a hacer papas fritas de una manera más saludable. ¡Sin aceite!

Ingredientes:
• 3 Papas medianas
• 1 clara de huevo
• Sal
• Pimienta
• Pimiento en polvo
• Papel film

Preparación

Para comenzar a preparar las papas fritas sin aceite debes lavar y pelar las papas para proceder a picarlas en bastones no muy gruesos, trata de que todas tengan aproximadamente el mismo grosor.

Ahora debes añadir la sal, el pimiento en polvo y la pimienta a la clara de huevo y batir hasta que comience a hacer espuma. Una vez hecho esto rebosa las papas ya picadas con esta mezcla.

En una bandeja para horno coloca el papel film y con la cantidad mínima de aceite engrasa el papel, (si, dijimos que era sin aceite pero si no engrasas el papel tus papas no se despegarán) por ello debe ser la cantidad mínima, es decir, gotas.

Coloca las papas sobre el papel en la bandeja y hornea por 10 minutos, retira la bandeja del horno y quita el papel film dejando las papas directamente sobre la bandeja y vuelve a meterla al horno por 15 minutos más. Paso este tiempo tendrás listas tus papas fritas sin aceite.

Más allá de lo relacionado estrictamente con el ejercicio físico, la dieta también juega un papel fundamental si se pretende aumentar la masa muscular: es necesario que sea rica en proteínas y calorías.

El proceso de aumentar la masa corporal no es sencillo. De hecho, desde un punto de vista fisiológico, es más complicado que quemar grasa porque además intervienen muchos factores en la ecuación. No todo es blanco o negro en lo que a la hipertrofia se refiere porque no solo depende del entrenamiento, aunque sea lo fundamental.

En este sentido, la experiencia previa, el descanso, el volumen total entrenamiento (cantidad), el tiempo bajo tensión y esfuerzo mecánico, y la intensidad de los ejercicios deben conjugarse para lograr el objetivo. Y la dieta. No nos olvidemos. Lo que comemos es determinante y la base fundamental son la proteínas, aunque sin perder de vista aquellos alimentos con un alto contenido calórico.

Alimentos ideales

Lo primero que debemos tener en cuenta es que para que un alimento estimule lo suficiente la síntesis proteica debería aportar entre 20 y 40 gramos de este macronutriente. Y estos alimentos son una buena fuente de proteínas, y también de calorías, a un precio ajustado:

Pollo. Un clásico.

Quizá sea el más caro de la lista, pero aporta muchas proteínas y constituye un alimento imprescindible en una dieta para ganar más muscular. Unos 140 gramos de pechuga de pollo aportan 30 gramos de proteínas.

Cerdo. Si quieres una alternativa al pollo.

Los filetes magros de cerdo evitarán que recurras siempre al mismo tipo de proteína de origen animal. Al igual que sucede con el pollo, unos 140 gramos de proporcionan 30 gramos de proteínas.

Garbanzos.

Al igual que sucede con el resto de las legumbres, los garbanzos constituyen un se trata de un alimento con un alto valor nutricional, que aportan proteínas de origen vegetal e incorpora todos los aminoácidos esenciales.

También se trata de un alimento con una alta denisdad calórica. Unos 170 gramos de garbanzos en seco aportan aproximadamente 30 gramos de proteínas y unas 600 calorías.

Arroz.

En esta ocasión hablamos de un alimento cuya importancia radica más en los hidratos de carbono que aporta a la dieta y no tangto por su contenido en proteínas. Unos 200 gramos de arroz proporcionan unas 600 calorías y unos 15 gramos de proteínas.

Leche.

Al tratarse de una alimento es ideal para aquellas personas a las que más les cuesta comer. Contiene una buena cantidad de proteínas y calorías: un litro de leche proporciona 30 gramos de proteína y unas 600 calorías.

Además de los alimentos concretos mencionados, en líneas i la carne, el pescado, las legumbres, los frutos secos o el huevo son algunos  indispensables en una dieta para aumentar la masa muscular.

Esta dieta desintoxicante puede ayudarte a perder dos kilos y presumir de figura

Con la llegada del frío cambiamos nuestros hábitos y pasamos a consumir menos frutas que durante el verano. Sin embargo, hay algunas frutas tropicales que, precisamente por su cultivo, encuentran su maduración cuando aquí empezamos con las bufandas y los guantes. Mientras en verano nos encontramos buscando en el mercado alimentos refrescantes que nos ayuden a combatir las altas temperaturas, que nos mantengan hidratados y que sean lo más saludables posible, ahora este empeño no puede cejar, ya que la hidratación de nuestro cuerpo es igualmente de importante ahora que en verano.

Una manera de mantener la hidratación, llenarnos de vitaminas para combatir las bajas temperaturas y hacerle frente a los consabidos resfriados es consumir frutas. Aliados de una dieta equilibrada y que nunca pueden faltar, junto con las verduras, cuando intentamos llevar una vida saludable. Eso y un poco de ejercicio físico harán maravillas en nuestro organismo y también tendrán consecuencias por fuera con el consiguiente adelgazamiento y mejora de nuestra composición corporal.

Las frutas están cargadas de propiedades, son muy sencillas de comer, se pueden trasladar de forma cómoda y resultan deliciosas en casi cualquier preparación, por lo que no es raro que apetezca tomarlas a cualquier hora del día. Por eso, no son pocas las dietas que las incluyen sin miedo para que cuidarnos resulte más sencillo. En otras ocasiones, se convierten en el elemento en torno al que giran dietas depurativas como la que nos ocupa, donde la estrella es la papaya.

Si bien está diseñada para realizarse de forma puntual y durante un periodo concreto de tiempo, no podemos olvidar que lo mejor antes de comenzar esta o cualquier otra dieta es ponernos en manos de profesionales.

Aunque su elemento principal sea algo tan saludable como esta fruta, no conviene modificar nuestros hábitos alimenticios ni comenzar una dieta de pérdida de peso sin la supervisión de un médico o un nutricionista, podríamos estar poniendo en riesgo nuestra salud. Por ejemplo, ¿sabías que la gente que es alérgica al látex puede serlo también a la papaya?

Papaya, una fruta tropical baja en calorías

La papaya es una fruta que está compuesta casi en su totalidad por agua, un 90%, por eso se la considera una fruta muy diuretica, perfecta para una dieta desintoxicante como la que te traemos hoy o para evitar la aparición de celulitis. Además contiene muy pocas calorías, unas 32 por cada 100 gramos de papaya.

Son muy ricas en potasio, perfectas para evitar tirones cuando hacemos deporte, pero también contienen gran cantidad de vitamina C, 100 gramos de papaya aporta la cantidad diaria necesaria de esta vitamina. Tiene poder antiinflamatorio y anestésico, facilita la digestión, combate el estreñimiento y es antioxidante.

Una dieta en dos tiempos

Si decides seguir la dieta de la papaya, debes tener en cuenta que no puedes hacerla más de cinco días seguidos y se espera perder unos dos kilos. Los dos primeros días son de desintoxicación, por lo que lo único que puedes tomar es papaya y beber mucha agua, unos dos litros diarios.

La siguiente etapa comprende los otros tres días, antes del desayuno hay que tomar un vaso de agua con limón y una cucharada de aceite de oliva. Media hora después viene el desayuno, un yogur con papaya y cereales integrales.El resto del día debes seguir consumiendo papaya y puedes incorporar ensaladas y legumbres en tu dieta, en la comida o la cena, evitando alimentos elaborados con harinas o azúcares. Puedes tomar pescado, verduras al vapor o caldos vegetales, y si sientes hambre, comer más papaya.

Puede que el motivo por el que te cueste perder peso sea un desequilibrio hormonal.

No necesitamos recordar que en nuestro cuerpo todo está conectado. Lo que comemos influye en nuestro estado de ánimo y este a su vez puede hacer que nuestro cuerpo cambie. En ocasiones centramos toda nuestra atención en contar calorías, pero eso no es lo único a lo que tenemos que prestar atención cuando queremos perder peso.

La dieta hormonal defiende que, para lograr nuestros objetivos, tenemos que tener en cuenta otros factores, como la incidencia que las hormonas pueden tener sobre nuestra capacidad de perder peso, ganarlo o mantenerlo. Así, sus seguidores explican que la clave para perder peso está en nuestros desequilibrios hormonales.

Lo que la dieta propone es disminuir el consumo de hidratos de carbono y aumentar el de proteínas, como sucede con tantos otros planes alimenticios, la intención al hacer esto es reducir los niveles de insulina y evitar que se acumule grasa.

Gracias a los cambios en la alimentación que propone se espera incidir y modificar algunas de las hormonas que intervienen en los cambios de peso, esperando así adelgazar y no volver a recuperar lo perdido.

¿En qué consiste esta dieta?

La dieta hormonal se divide en tres pasos cuya finalidad será ayudar a la gente a perder peso, ganar fuerza y sentirse más jóvenes. Es un plan que se extiende a lo largo de unas seis semanas y durante las dos primeras destaca la importancia de desintoxicar nuestro organismo. Esta fase detox elimina de nuestra dieta productos que no se consideran beneficiosos.

En esta larga lista encontramos productos como el alcohol, el azúcar, la cafeína, la carne roja, los productos lácteos derivados de la vaca, alimentos con gluten o los cítricos.

Mientras, se potencia el consumo de otros como las verduras, las frutas, el pescado, la soja, los frutos secos o los granos integrales. Se apuesta por los lácteos que provienen de ovejas, cabras o bebidas vegetales.

De momento no existe evidencia científica que avale estas teorías, por lo que no existe una certeza de que seguir esta dieta pueda ayudarte a modificar los desequilibrios hormonales del cuerpo para así ayudarte a perder peso.

Aunque no podemos decir que sea una dieta mala para la salud, siempre es mejor que, antes de establecer cambios en tu alimentación, sobre todo cuando lo que quieres es adelgazar, consultes con un médico o un especialista que pueda ayudarte a conseguir tus objetivos sin poner en riesgo tu salud.

¿A quién no le ha pasado que después de un largo día de trabajo, a modo de recompensa, por el esfuerzo y/o la carga de estrés diario, pide cenas a domicilio o coge lo primero que hay en la nevera? Además, las cenas de los fines de semana son un momento clave, porque… ¿quién se va a meter en la cocina a preparar algo en su día libre? En resumidas cuentas, creemos que es más fácil caer en la tentación y realizar una cena copiosa y poco equilibrada, que ponerse a elaborar una cena”, nosotros te lo contamos.

“En la cena recomiendo tomar vegetales y proteínas de calidad. Evitar ultraprocesados, harinas refinadas, azúcares, grasas animales y alimentos muy ricos en almidones. Se puede consumir una pequeña ración de hidrato de carbono, pero siempre de lenta absorción (como la quinoa)”, nos cuenta Elisa Blázquez, que nos resume cuáles serían los alimentos que, en su opinión, no deberían faltar en una cena sana y equilibrada.

A continuación dejamos unas cuantas opciones:

• Pescado: es un alimento ideal para la noche por su fácil digestión. Recomiendo prepararlo al horno o al papillote. En verano también lo podemos incorporar en forma de ceviche. El salmón contiene vitamina B6 y omega 3, dos nutrientes que nos ayudan a descansar.
• Huevo: completo, rico en proteínas y vitaminas. Además, es muy socorrido por su sencilla preparación. Lo ideal es consumirlo en tortilla, revuelto, poché o cocido. Evita el huevo crudo y frito.
• Verduras al vapor: si las mantenemos un poquito al dente, mantendrán sus propiedades y su digestión será sencilla. Las hortalizas cómo la calabaza, calabacín, berenjena, zanahoria o alcachofa son buenas alternativas para la cena. Aportan potasio, magnesio y fibra, son ligeras pero saciantes.
• Cremas de verduras: un clásico en la noche, reconforta y satisface.
• Quinoa: Es rica en proteínas e hidratos de carbono de lenta absorción. Además, contiene magnesio y vitaminas B, ideales para un buen descanso.

n estilo de vida saludable conlleva muchas decisiones. Entre ellas, la elección de una dieta o un plan de alimentación adecuado. Entonces, ¿cómo se elije un plan de alimentación saludable? Comencemos por definir qué es un plan de alimentación saludable.

Según las Guías Alimentarias para los Estadounidenses, un plan de alimentación saludable tiene en cuenta lo siguiente:

• Resalta la importancia de las frutas, las verduras, los cereales integrales, la leche y los productos lácteos sin grasa o bajos en grasa
• Incluye carnes magras, aves, pescado, frijoles, huevos y nueces
• Contiene poca cantidad de grasas saturadas, grasas trans colesterol, sal (sodio) y azúcares adicionales
• Se mantiene dentro de sus necesidades calóricas diarias.

¡Aliméntese en forma saludable y disfrute de sus comidas!

Un plan de alimentación saludable para controlar el peso incluye una variedad de alimentos que quizás usted no haya considerado. Si la “alimentación saludable” le hace pensar en los alimentos que no puede comer, trate de concentrar su atención en todas las comidas nuevas que puede comer:

• Frutas frescas: no piense solo en manzanas y bananas. Esas son excelentes opciones, pero pruebe también algunas frutas “exóticas”. ¿Qué le parece un mango? ¡O una piña jugosa o un kiwi! Cuando no sea la temporada de su fruta fresca preferida, puede probar las versiones congeladas, enlatadas o secas de las frutas frescas que le gustan. Una advertencia acerca de las frutas enlatadas es que pueden contener azúcares o jarabes adicionales. Asegúrese de elegir las variedades de frutas que sean envasadas en agua o en su propio jugo.

• Verduras frescas: pruebe algo nuevo. Es posible que descubra que le gustan las verduras a la parrilla o al vapor sazonadas con hierbas que aún no ha probado, como el romero. Puede sofreír las verduras en una sartén antiadherente con un poco de aceite en aerosol. O pruebe con verduras congeladas o enlatadas para preparar un acompañamiento rápido, solo necesita calentar en el microondas y servirse. Cuando pruebe verduras enlatadas, busque las que vienen sin sal adicional, sin mantequilla ni salsas de crema. Comprométase a ir a la sección de verduras y probar una nueva verdura por semana.

• Alimentos ricos en calcio: puede ser que piense automáticamente en un vaso de leche baja en grasa o sin grasa cuando alguien dice que debe “comer más productos lácteos”. Pero, ¿qué pasa con los yogures bajos en grasa y sin grasa que no contienen azúcares adicionales? Estos vienen en una amplia variedad de sabores y pueden ser un excelente sustituto de los postres para los que les gusta el dulce.

• La nueva versión de un viejo conocido: si su receta favorita lleva pescado frito o pollo empanizado, trate de cocinarlos al horno o a la parrilla para lograr variaciones más saludables. Tal vez incluso pueda probar una receta que lleva frijoles secos en lugar de carne con alto contenido de grasa.

Los alimentos más ricos en proteínas son los de origen animal como la carne, el pescado, huevo, leche, queso y yogur. Además de estar presentes en grandes cantidades, las proteínas de estos alimentos son de alto valor biológico, es decir, también son de mejor calidad siendo utilizadas por el organismo más fácilmente. 

Sin embargo, legumbres como los guisantes, los granos y la soya también poseen buenas cantidades de proteína y pueden ser utilizados en una dieta equilibrada para mantener un buen funcionamiento del organismo, formando parte de los alimentos incluidos en las dietas vegetarianas. 

Las proteínas son esenciales para el funcionamiento del organismo, debido a que están relacionadas con el proceso de crecimiento, reparación y mantenimiento de los músculos, tejidos y órganos, además de la producción de hormonas. Vea con más detalles las funciones de las proteínas.

En el caso de las personas vegetarianas y veganas, lo ideal para proporcionarle al organismo proteínas de alta calidad es combinar algunos alimentos que se complementan entre sí, algunos ejemplos son:  

• Arroz y frijoles de cualquier tipo;
• Guisantes y semillas de mijo;
• Lentejas y trigo sarraceno;
• Quinoa y maíz;
• Arroz integral y frijoles rojos.

La combinación de estos alimentos y la variedad en la dieta son importantes para mantener el crecimiento y el buen funcionamiento del organismo en personas que no ingieren proteínas animales. En el caso de individuos ovolactovegetarianos, también pueden incluir en la dieta proteínas provenientes del huevo, de la leche y de sus derivados.

Dieta hiperproteica o alta en proteínas

En la dieta hiperproteica se debe consumir entre 1,1 a 1,5 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día. La cantidad a consumir deberá ser calculada por un nutricionista, ya que varía de una persona a otra y dependerá de la edad, el género, la actividad física y si presenta o no alguna enfermedad asociada.

Esta dieta es una buena estrategia para bajar de peso y favorecer el aumento de la masa muscular, especialmente cuando es acompañada de ejercicios que favorezcan la hipertrofia muscular. Vea cómo hacer la dieta hiperproteica.

Alimentos ricos en proteínas y bajos en grasas

Los alimentos ricos en proteína y que son bajos en grasa son todos los alimentos de origen vegetal mencionados en la tabla anterior, exceptuando los frutos secos, además de las carnes bajas en grasa como la pechuga de pollo o de pavo sin piel, las claras de huevo y los pescados bajos en grasa como la merluza, por ejemplo.